Haku

Business Café: Tulevaisuuden ruoka


18.09.2018 12:30-16:00

Tiistaina 18. syyskuuta 2018 klo 12.30 – 16.00
Joensuun Tiedepuisto, Temple of Challenge, (3A-rakennus, 4. krs), Länsikatu 15, Joensuu

Fotoniikan sovelluksia hyödynnetään ruokateollisuudessa laajalti ruuan viljelyn, laadunvalvonnan kuin automaation osalta. Spektrikamerat havaitsevat peltojen lannoitetarpeet, erilaiset sensorit mahdollistavat maatalouskoneiden itseohjautuvuuden sekä pystyvät havaitsemaan ruokaväärennökset. Valolla luodaan suotuisia kasvuolosuhteita ja eri aallonpituuksilla voidaan vaikuttaa muun muassa bakteerikantoihin.

Kiinnostavimmat läpimurrot syntyvät nimenomaan toimialojen rajoilla. Tulevaisuuden ruoka -seminaari tuo yhteen kaksi näennäisesti erillistä alaa ja edustavan joukon fotoniikan sekä ruokateollisuuden asiantuntijoita. Ruuantuo-tannolla on erittäin tärkeä osa yhteiskunnassa niin talouden kuin työllisyyden osalta mutta myös osana ihmisten terveyttä ja hyvinvointia.

Tapahtuman esiintyjäkaartiin on vahvistunut joukko fotoniikan teollisen soveltamisen kärkiyrityksiä. Mukana ovat mm. spektrikuvantamiseen erikoistunut Specim Oy sekä UV-teknologiaan perustuvat yritykset LED Tailor Innova7ion ja HyacintLUX Oy sekä Turun yliopiston Ruokaelämyskeskus Flavoria.

OHJELMA

12.30 Tilaisuuden avaus
Fotoniikan tuomat mahdollisuudet ruokateollisuudelle, Juha Purmonen, Joensuun Tiedepuisto Oy

Ruokaelämyskeskus Flavoria, Pauliina Ojansivu, Turun yliopisto. Flavoria on ensimmäinen paikka Pohjois-Euroopassa, jossa ruuan kokemista tutkitaan kokonaisvaltaisesti.

Spektriset kasvimittaukset, professori Markku Keinänen, Itä-Suomen yliopisto

Kahvia ja pientä purtavaa tarjolla

Uudet antimikrobiset fotoniikkaratkaisut elintarviketeollisuuteen, optogeneetikko Camilla Höglund, LED TAILOR INNOVA7ION Oy. Välineitä elintarvikehygienian ja tuoteturvallisuuden takaamiseksi

UV laser for food industry (disinfection, sterilizaton&decontomination), Ivan Romanov, HyacinthLUX Oy,

Kasvintuotanto erilaisissa valoympäristöissä, Erikoistutkija Titta Kotilainen, Luonnonvarakeskus (Luke)
Puutarhateknologiat

Tilaisuuden yhteenveto

Tapahtuma järjestetään yhteistyössä Fotoniikka-alan kasvuohjelma EPRISE:n, sekä Robobisnes-, Mahdollisuuksia jatkojalostukseen ja Osaava Joensuun seutu -hankkeiden kanssa.

Lisätietoja:
Juha Purmonen, juha.purmonen@tiedepuisto.fi, puh. 050 354 3832
Arja Nevalainen, arja.nevalainen@josek.fi, puh. 040 820 4646
Satu-Minna Piiroinen, satu-minna.piiroinen@josek.fi, puh. 0400 287 787
Ari Tarkiainen, ari.tarkiainen@karelia.fi, puh. 050 310 9871
Sami Lamminen, sami.lamminen@riveria.fi,  puh. 050 343 2628

Tilaisuus on maksuton. Ilmoittaudu tästä linkistä  ma 17.9.2018 klo 12 mennessä.

TERVETULOA!

Tulossa myös seuraavat Business Café-tilaisuudet:
9.10. Tekoäly (teema tarkentuu)

vie outlook-kalenteriin